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越有告诉你户外烧烤的小常识

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浏览:- 发布日期:2016-01-26 18:57:00【

现在比较流行的户外活动很多,其中户外烧烤是比较常见的一种。自己带着食材,烤架,炭,桌椅板凳,出去享受自然的风情,享受自己动手的乐趣。

户外烧烤场景图片

一、户外烧烤铺炭

铺炭的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。

注意:炭燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待炭全红,就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口,飞出的火星很容易烫伤人。

二、 户外烧烤烤制

1、 刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

2、烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡胗不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀, 可以和鸡胗一样,烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。

3、烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂 肪含量高,吃起来很香。

4、注意食品卫生,没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对人身体有危害,不要吃。加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。

户外烧烤烧烤图片

注意事项

在户外烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。 炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随便丢弃。

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